Cacao / Criollo

Le cacao Criollo est une variété rare et précieuse, souvent considérée comme la quintessence du cacao.

Ses cabosses sont généralement longues, pointues et ridées, avec des sillons profonds. Leur couleur varie du jaune au rouge clair selon leur maturité. Les fèves à l'intérieur sont souvent blanches ou légèrement violettes, et elles ont une saveur douce et raffinée